A inspiradora livro de Sophie Gordon, 🫦 "The Whole Vegetable", está repleto de receitas inovadoras e baseadas sports sportingbet plantas. A sports sportingbet salada de ceia do frigorífico, por 🫦 exemplo, transforma legumes cansados sports sportingbet uma suculenta e exótica salada rosa, servindo-os com um molho de ruibardo agridoce. Nesta recriação 🫦 da receita original, adicione legumes para torná-la mais sustanciosa e aumente o factor umami, colocando um pouco de miso branco 🫦 opcional no molho.
Todas as noites, atiro 🫦 à cozinha sports sportingbet busca de ingredientes para serem utilizados para elaborar uma ceia simples. Isto não significa que as nossas 🫦 verduras estejam sempre velhas, mas sim que tentamos sempre comprar hortaliças na sports sportingbet época e antes de estarem a amadurecer. 🫦 As folhas, por exemplo, não duram tanto como as verduras mais grossas, pelo que posso priorizar servi-las primeiro com uma 🫦 refeição antes de trabalhar no beterraba. Quando chegar ao fim da semana, andamos frequentemente cozinhando um grande prato de salada 🫦 de restos do frigorífico, como este.
Corte as verduras de uma forma que lhes seja 🫦 adequada e que seja apetitosa para o paladar crus. O alcachofra, por exemplo, é melhor cortada sports sportingbet floretes da mordomia 🫦 mas os cortes de tempero do caule funcionam melhor cortados sports sportingbet fitas, cubos ou fatias muito finas num mandolina, tal 🫦 como se prepara uma verdura de raiz. As outras verduras, tal como o pepino ou tomate, por exemplo, devem ser 🫦 cortados sports sportingbet pedaços maiores, enquanto as verduras mais duras como a beterraba devem ser raladas ou cortadas sports sportingbet cubos muito 🫦 pequenos quando forem comidas crus.
O molho de ruibardo deve ser cremoso e espesso, mas 🫦 fluido, por isso adicione um pouco de água para diluí-lo, se necessário. Qualquer excesso de molho irá manter-se no frigorífico 🫦 durante cinco dias.
Serve 2 como prato principal
Para preparar o molho, 🫦 coloque o ruibardo, alho, água gelada e um pouco de sal marinho num tacho pequeno, coberto e leve a ferver, 🫦 mexendo occasionalmente, à temperatura média, até tender. Transfira a mistura para o recipienteado da torradeira de imersão ou o recipiente 🫦 semelhante, adicione o óleo, os flocos de chili, o edulcorante, o tahini, o miso branco (se usar), o suco e 🫦 a casca de limão ou lima, e misture. Trate num creme fino, espesso e cremoso e deixe de lado. 🫦
Para montar a salada, afogue quaisquer pontas grossas das folhas verdes e corte-as no sentido transversal, 🫦 sports sportingbet seguida, sirva a parte restante das folhas grossas. Em um recipiente de grande dimensão, amasse as folhas e temperos 🫦 com o mel, vinagre e um pouco de sal, até começarem a ablandar. ```