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Nossa lição teve lugar na sala de estar, apostas betano uma grande mesa com feltro coberto por um muro e muitos 💹 livros pareciam legais. Mas a cada poucas semanas o marido do meu professor italiano estava trabalhando no lar (consultando os 💹 Livros eu esperava), tínhamos nossa aula da cozinha; não era apenas numa enorme divisão que tinha unidades equipadas nos dois 💹 lados dos quatro cantos das paredes ou mesmo nas telhas castanha-e laranja onde se encaixava as duas partes:
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Se eu não 💹 tivesse gostado tanto do meu professor, poderia ter achado esse quarto claustrofóbico. Mas gostei dela também dos verbos e assassinatos 💹 de azulejo-telhas para que adorasse estar na cozinha marrom da minha professora; ela sempre nos fazia chá o qual quando 💹 estávamos no salão significava desaparecer ao lado das mesas onde estava a merenda com leite apostas betano uma panela...
A outra coisa 💹 sobre sentar-se naquela cozinha era um vislumbre do jantar. O prato de sopa no fogão, uma tigela com feijão verde 💹 cozido e placa apostas betano cima ou algo sob folha da lata na bancada – isso quase sempre eram legumes preparados? 💹 o cheiro quente dos quais oscilava entre agradável a peituda mas mesmo que eu amava; também tinha grande janela para 💹 se fechar ao balcão onde estava aquele balcão... numa noite importante como estávamos sentados meia bandejas fora!
Anos mais tarde, encontrei 💹 a receita de Jeanne Carla Francesconi para pimentas recheadas apostas betano seu vasto livro sobre culinária napolitana e voltei momentameamente à 💹 mesa do meu professor. Aqui troquei as pimentões por tomates? bem como adicionei cuboes frito da berinjelinha ao enchimento dos 💹 alcaparras (capers), azeitona-oliva(oliveries) salsa picada ou oréganos; pão branco macio crumbmpas picado
Você poderia, se quiser ferver algumas batatas picadas ou 💹 berinjela ao redor dos tomates enquanto eles asse – apenas certifique-os de que são cortado pequenamente cortada para cozinhar no 💹 mesmo tempo como os tomate e estão bem revestido com o óleo. Uma vez saído do forno deixe a cebola 💹 descansar por meia hora até três horas durante todo verão; assim sendo seus sabores assentam na boca da janela é 💹 um bom lugar pra fazer isto!
Tomate rechedo
Prep
25 min.
Cooke
40 min.
Servis
4
8 tomates maduros, firmes e carnudos de tamanho médio.
Sal sal
6 colheres de 💹 sopa azeite
2 dentes de alho
, descascado.
1 pequena berinjela
, cortado apostas betano cubos de 1cm.
1 colher de sopa capers.
100
g pitada azeitonas
1
tbsp minced 💹 salsa
1
tsp orégano seco
6 colheres de sopa pão branco maciocrumbs
4
-
6 filetes de anchovas
(opcional)
Corte os topos dos tomates e coloque-os de lado, 💹 depois pegue o interior – carne sementes apostas betano uma tigela. Polvilhe um pouco mais sal na cavidade do tomate 💹 para colocá -los também no lugar deles!
Passe a carne de tomate, sementes e suco através do moinho ou peneira alimentar; 💹 bata-a com as mãos para fora da casa.
Em uma frigideira, aqueça o azeite apostas betano chamas médias. Frite suavemente um dos 💹 dentes de Alho Pescado até levemente dourado e depois descarte-o com leve ouro; adicione as pequenas berinjelas secas à base 💹 do líquido – ele absorverá todo óleo mas continuará movendo ao redor da panela Uma vez que ela estiver ligeiramente 💹 dourada bata no outro creme para os outros pratos (com cascalhos ou azeitona), salsa/pão usando pão integral).
Aqueça o forno a 💹 180C (160 C ventilador) / 350F/gás 4. Sente as concha de tomate vazio apostas betano um prato levemente lubrificado à prova 💹 do fogão, colher os enchimento nas casca e coloque novamente no topo. Zigzag tomates com mais azeite ; depois cozinhe 💹 por 40 minutos até que eles estejam macioes ou ligeiramente enrugados
